La Cocinita

Receta de brownie de cerezas, irresistible combinación de chocolate y fruta

Creo que el brownie es uno de los dulces preferidos por mucha gente, con un intenso sabor a chocolate y esa jugosidad que le caracteriza, pocos le hacen un feo a tomarse una porción. Y si encima le añadimos un puñado de fruta, entonces se vuelve doblemente jugoso y adictivo, como en el caso de este brownie de cerezas, en donde la mezcla chocolate y fruta lo hace irresistible.

Para lograr un buen resultado no dejéis de comprar un chocolate de alta calidad, fijaros que como mínimo cuente con un 67% de cacao entre sus ingredientes, en el brownie es lo que le va a dar personalidad y un chocolate corriente podría arruinar vuestra receta.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Chocolate negro150 g
  • Mantequilla y más para engrasar150 g
  • Huevo3
  • Azúcar160 g
  • Azúcar moreno40 g
  • Café 1 cucharadita
  • Harina de repostería60 g
  • Levadura química 1 cucharaditag
  • Salg
  • Cerezas pesadas sin hueso350 g

Cómo hacer brownie de cerezas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total40 m
  • Elaboración15 m
  • Cocción25 m

Comenzaremos precalentando nuestro horno a 190ºC y despepitando nuestras cerezas. Reservamos para más tarde.

A continuación engrasamos el molde, de unos 24 cm, con la mantequilla y lo forramos con papel de horno. En un bol mezclamos el chocolate troceado junto con la mantequilla y lo derretimos en el microondas o al baño maría hasta que ambos ingredientes estén mezclados. Dejamos templar.

En otro bol batimos los huevos con los dos tipos de azúcar y le añadimos el café, mezclamos esto con el chocolate y añadimos la harina, la sal y la levadura, integrando bien los ingredientes. Echamos a la masa la mitad de las cerezas y vertemos en el molde alisando su superficie. Colocamos el resto de la fruta por encima y horneamos durante unos 25 minutos.

 

Con qué acompañar el brownie de cerezas

En el brownie de cerezas, la mezcla de cacao y fruta resulta así sola deliciosa, pero si sois muy golosos os aconsejo que probéis a acompañarlo con una bola de helado de algún sabor ácido como el de frutos rojos, tendréis un postre irresistible.

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